怎么做蟲草花蓮子烏雞湯 人參燉烏雞湯怎么做

怎么做蟲草花蓮子烏雞湯 人參燉烏雞湯怎么做 人參燉烏雞湯怎么做燉烏雞湯能大補元氣,復脈固脫,補脾益肺,生津止渴,安神益智。雞肉味甘,性微溫。能溫中補脾,益氣養血,補腎益精,除心腹惡氣。完整的一鍋人參雞湯補脾又益肺。人參性平、味甘、微苦,微溫 燉烏雞湯能大補元氣,復脈固脫,補脾益肺,生津止渴,安神益智。雞肉味甘,性微溫。能溫中補脾,益氣養血,補腎益精,除心腹惡氣。完整的一鍋人參雞湯補脾又益肺。

人參性平、味甘、微苦,微溫。能大補元氣,復脈固脫,補脾益肺,生津止渴,安神益智。雞肉味甘,性微溫。能溫中補脾,益氣養血,補腎益精,除心腹惡氣。
因此人參雞湯是食料滋補中的佳品,具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。但由于各種人參功效不一,因此煲湯時應注意人參的選用,并不是每個人都適宜用人參雞湯來滋補的。作為中華料理的滋補名菜,人參燉烏雞湯也十分的有名。以下小編就介紹幾種做法吧。
制作方法一
原料:鮮人參2支、烏雞半只、豬展200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克
調料:鹽5克、雞粉5克
1先將雞剖開洗凈,豬展斬件,鮮人參洗凈。
2用鍋燒水至沸點后,放入雞、豬展煮去表面血漬后,倒出用水沖凈。
3將豬展、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內,加清水燉2小時,放入鹽、雞粉即可食用。
貼士:選擇枸杞應該以粒大、肉厚、色紅、質地柔軟、味甜者為佳,買回后應置于陰涼干燥處,以防潮、防蛀。

燉烏雞湯能大補元氣,復脈固脫,補脾益肺,生津止渴,安神益智。雞肉味甘,性微溫。能溫中補脾,益氣養血,補腎益精,除心腹惡氣。完整的一鍋人參雞湯補脾又益肺。

制作方法二
主料:烏骨雞1000克,人參15克
輔料:天門冬20克,鵪鶉蛋200克
調料:白酒10克
1. 將雞洗凈,然后將雞頭及腳全納入雞體內,將雞體放在大碗內。
2. 在雞上放已切片的人參、以及切成薄片的天門冬,加入適量清水。
3. 隔水武火燉上兩小時,然后加入適量酒,再放入已熟的去殼鵪鶉蛋,再燉半小時至四十分鐘左右,便可以飲湯食肉了。

燉烏雞湯能大補元氣,復脈固脫,補脾益肺,生津止渴,安神益智。雞肉味甘,性微溫。能溫中補脾,益氣養血,補腎益精,除心腹惡氣。完整的一鍋人參雞湯補脾又益肺。

制作方法三
主料:烏骨雞2500克,豬肘500克,母雞1500克
輔料:人參100克
調料:鹽12克,黃酒20克,大蔥15克,姜15克,味精3克,胡椒粉2克
1.烏骨雞和母雞宰殺后去毛,用沸水湯一下,去毛,斬爪,去頭,去內臟,出水;
2.人參用溫水洗凈;
3.豬肘用刀刮洗干凈,出水;
4.蔥切段,姜切片備用;
5.沙鍋置旺火上,加清水,放入母雞、豬肘、蔥段、姜片,沸后撇去浮沫,小火慢燉;
6.至母雞和豬肘五成爛時,將烏骨雞和人參加入同燉;
7.用精鹽、料酒、味精、胡椒粉調味,至雞酥爛即可。

飯前喝一碗湯,這是養生之道之一哦!常說養生食法只吃七分飽,飯前喝一碗湯也能少吃半碗飯就夠飽了哦。很適合減肥的姐妹們,湯的營養也很豐富,減肥之余不怕營養不均衡呢。

飯前喝一碗湯,這是養生之道之一哦!常說養生食法只吃七分飽,飯前喝一碗湯也能少吃半碗飯就夠飽了哦。絕對很適合減肥的姐妹們,湯的營養也很豐富,減肥之余不怕營養不均衡呢。
此湯還有藥用價格,滋陰養顏提高免疫力。
蟲草花烏雞湯怎么做?
主料 蟲草花(45克)15克里脊肉(瘦肉)少許
方法/步驟
1、蟲草花和枸杞子清洗干凈后用溫水泡20分鐘慮干待用。
2、烏骨雞清洗干凈后切大塊和里脊肉一起放入預先煮好的開水鍋里灼一下去掉血水(特別是超市里冰凍的肉類)如果是家里自己養的鮮殺雞就不需要灼掉血水這個步驟了,把烏雞肉和里脊肉撈起來沖洗一遍慮干待用。

3、所有材料放入煲湯的鍋內,加入適量的清水大火煲滾后,關中火煲半個小時,最后小火煲兩個小時。
4、關火前15分鐘根據自己個人的口味加入少量的鹽調味;(這個時間里加入鹽巴調味,肉里的咸鮮味會比關火后調味更可口些。
在學會做這道蟲草花烏雞湯之后,再讓我們一起來學多幾道用蟲草花的家常滋補美食吧。

飯前喝一碗湯,這是養生之道之一哦!常說養生食法只吃七分飽,飯前喝一碗湯也能少吃半碗飯就夠飽了哦。很適合減肥的姐妹們,湯的營養也很豐富,減肥之余不怕營養不均衡呢。

一、蟲草花煲湯
材料:干蟲草花10g,排骨400g,玉米2個,臘肉50g,油適量,鹽適量,胡蘿卜50g,大料2朵,蔥段適量,姜片適量,料酒10ml。
做法:
(1)準備全部食材。
(2)玉米切段、蟲草花用水清洗干凈后再泡20分鐘、胡蘿卜切滾刀塊、蔥切大段、姜切片。
(3)臘肉切片。
(4)排骨洗凈放入冷水鍋中,加入蔥段、大料、姜片、開大火煮開。
(5)倒入料酒去腥。
(6)撇去血沫后 放入玉米段煮10分鐘后放入泡好的蟲草花以及泡蟲草花的水和臘肉。繼續中小火煮30分鐘。
(7)正在煮制的靚湯中放入鹽、雞精調味,即可出鍋。

飯前喝一碗湯,這是養生之道之一哦!常說養生食法只吃七分飽,飯前喝一碗湯也能少吃半碗飯就夠飽了哦。很適合減肥的姐妹們,湯的營養也很豐富,減肥之余不怕營養不均衡呢。

二、蟲草花燉瘦肉
材料:瘦肉250克,蟲草花20克,姜1片。
做法:
(1)將瘦肉切麻將塊大小氽水,蟲草花洗干凈。
(2)將瘦肉、蟲草花、姜片放入燉盅。
(3)燉盅入鍋內蒸燉三個小時即可(用大火燉半小時之后改小火)。
(4)喝前加入少許鹽。
三、蟲草花雞湯
材料:500g雞,適量蟲草花,適量鹽,適量紅棗,適量枸杞,適量核桃肉。
做法:
(1)雞,蟲草花,紅棗,枸杞,核桃。
(2)雞斬件,配料洗干凈。
(3)把所有材料放入燉盆里。
(4)加入適量清水,放入鍋里,蓋上蓋子(沒有蓋子,就放個碟子蓋上)。
(5)大火燉20分鐘,再小火燉2小時。
(6)熄火后再燜多十分鐘,加入適量的鹽。

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